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世界各國對甜菊糖甙特性研究結果匯萃
文章來源:青島潤德生物科技有限公司   添加時間:6/3/2015 8:22:22 AM 點擊率:3591

在甜菊糖甙作為甜味劑用于食品之前,必須從不同的角度證明它的安全性。

為此,世界各國科學家、許多專家及專業研究者對甜菊糖甙進行了大量的實驗,如妊娠抑制試驗、變異性試驗、急性毒性試驗、亞急性毒性試驗、致癌性試驗,不一而足。我們選擇具有代表性長期對甜菊糖甙進行研究觀注的日本多摩生化研究所明石春雄等所做的試驗,作一詳細的介紹。

他們對甜葉菊的三種提取物:A、甜葉菊浸汁 (含甜葉菊甙約20%); B、甜菊糖甙精制抽提物(含甜菊糖甙約7095%); C、甜菊糖甙結晶品 RA9395%)。

集中進行 1)妊娠抑制試驗;(2)急性毒性試驗;(3)亞急性毒性試驗。

妊娠抑制試驗中,他們將A、B、C三種抽提物按比例均勻混入飼料中,以此混養13周齡的大鼠 。試驗結果表明:

1)試驗各組與對照組的雌雄鼠無異常發現,新生鼠的被毛及眼睛睜開的狀況與對照組沒有差別;(2)母鼠及胎鼠體重與對照組無差別;(3)供試品混入飼料對飼料攝取量沒有影響;(4)各組妊娠數沒有顯著差別;(5)試驗組母鼠產前剖腹的胎鼠與自產分娩的新生鼠在形態上與對照組均無有意義的差別。以上結果表明,甜葉菊對母鼠無妊娠抑制作用。

急性毒性試驗中,用將A、B、C三種抽提物分別對小鼠進行灌胃,測得甜葉菊浸液LD5017073毫克/公斤; 甜葉菊精制抽提物LD50>42000毫克/公斤; 甜葉菊粗結晶LD50>15000毫克/公斤。解剖各組死鼠及活鼠,主要臟器均未見到異常變化。

亞急性毒性試驗中,將甜葉菊精制抽提物按比例均勻加入飼料中,連續喂養大鼠3甜葉菊有效部位制備工藝及化學成分與質量控制方法研究個月。試驗結果表明:(l)各組動物試驗期間無死亡,活動正常;(2)體重和飼料效價與對照組無差別;(3)血液和尿常規檢查、血清生化檢查無異常發現;(4)病理組織學檢查未見心、肝、脾、肺、腎、骨髓、翠丸有異常病變。

變異性試驗,在日本十四個單位進行致突變試驗、修復試驗、染色體異常試驗、宿主經過試驗、優性致死試驗等,都沒發現問題。

日本甜葉菊座談會委托大阪環境科學研究所從1981年起進行了致癌性試驗,1984年發表結果。試驗材料用98%的總甜菊糖甙,其中主要是以甜菊甙和萊鮑迪甙A為主要成分,將其按最高1.0%添入固體飼料中喂養大鼠。對所試動物觀察癥狀、測定體重、測定攝食餌量,然后對大鼠進行生化和病理學檢查,結果都沒有發現引起疾病變化和致癌性影響。

美國、英國、日本等世界上不少國家均對甜葉菊毒性進行了較全面的研究,對甜菊糖甙作為食用甜味劑的安全性提供了比較有說服力的證據。

從不同角度的實驗結果,我們可以得到甜菊糖甙在食飲品等相關產品中使用是非常安全的。


上一條新聞:甜味劑:哪種更安全 上一條新聞:沒有了
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